Máster en Recepción, Almacenaje y Expedición de Productos de Pesca

El Máster en Recepción, Almacenaje y Expedición de Productos de Pesca va dirigido a todas aquellas personas que quieran especializarse en la gestión de los procesos que intervienen en la comercialización de pescados y mariscos. A lo largo de la formación, el alumno conocerá las operaciones y comprobaciones generales que se deben realizar en el momento de la recepción del producto, así como los herramientas y técnicas para identificar el grado de frescura de los distintos tipos de pescados, moluscos y crustáceos.

Una vez adquiridos estos conocimientos, el temario profundizará en los tipos de envases y embalajes a utilizar para mantener el producto en buen estado, además de hacer especial hincapié en los productos de conservación, como la sal, el vinagre o el hielo. Por otro lado, el alumno conocerá los controles sanitarios que deben superar este tipo de productos, además de la legislación y la normativa que regulan los sistemas de almacenamiento de pescados y mariscos. Durante la formación, el estudiante también se especializará en el traslado y distribución de este tipo de productos, aprendiendo a realizar control de existencias, inventarios, pedidos y rutas de transporte.