Máster en Recepción, Almacenaje y Tratamientos previos de la Leche + Máster en Almacenamiento, Conservación y Tratamiento de Materias Primas

El Máster en Recepción, Almacenaje y Tratamientos previos de la Leche + Máster en Almacenamiento, Conservación y Tratamiento de Materias Primas va dirigido a todas aquellas personas que quieran especializarse en los distintos procesos que intervienen en la producción de leche y en la gestión de materias primas. A lo largo de la formación, el alumno estudiará la composición de la leche, su microbiología y los principales focos de contaminación a evitar con unas condiciones favorables de almacenaje y tratamiento. Una vez adquiriros estos conocimientos, el temario profundizará en los requisitos higiénicos-sanitarios que deben cumplir las instalaciones y los sistemas de transporte.

En este sentido, el estudiante también aprenderá a aplicar sistemas de autocontrol durante toda la producción, estudiando conceptos como los tratamientos térmicos de la leche o los tipos de almacén a utilizar. Durante la segunda parte de la formación, el alumno aprenderá a almacenar, manipular y conservar las materias primas mediante técnicas, herramientas y procesos de desinfección, esterilización o tratamientos térmicos.